NORDSEE Podcast
Mit Bärbel Fening Inseln, Watt und Meer entdecken. Die Journalistin Bärbel Fening dreht seit vielen Jahren Filme an der Nordseeküste. In dieser Zeit ist ein dichtes Netzwerk zu den Einheimischen entstanden. Im Nordsee Podcast nimmt sie Nordsee-Liebhaber auf der ganzen Welt einmal die Woche mit ans Meer und stellt ihnen einen interessanten MeerMenschen vor: Jemanden, der an der Küste zuhause ist, der im Rhythmus von Ebbe und Flut arbeitet, der im Herbst mit den Stürmen und im Sommer mit den vielen Urlaubern klarkommen muss, der regelmäßig im Watt ist oder in den Fluten, der also da lebt, wo viele sich Tag für Tag hin sehnen. Mehr auf www.nordseepodcast.de
NORDSEE Podcast
Feinster Meergenuss: Emder Matjesbrötchen - mit Sonja Bittner
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Bärbel Fening
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Episode 149
Seit über 25 Jahren verkauft Familie Bittner am Emder Hafentor Fischbrötchen. Mit dem Matjes-Brötchen fing alles an, inzwischen ist das Sortiment natürlich deutlich größer und die Fischbrötchenbude der Bittners ist weit über die Grenzen Emdens hinaus Kult.
In dieser Podcastfolge erzählt Sonja Bittner, was ihre Fischbrötchen so besonders macht, dass es neben dem Fisch auch auf die Brötchen ankommt und warum man in Ostfriesland zwischen einem knusprigen und einem weichen Brötchen unterscheiden kann.
www.emder-heringslogger.de
www.baerbel-fening.de
